Hummus

El hummus es una especie de pure garbanzos, tipico de cocinas de oriente medio.
Ingredientes para dos personas (se coge una taza pequeña para medir las cantidades):

• 1 taza  de garbanzos
• 3 tazas de agua
• 1/4 taza de zumo de limon
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 diente de ajo
• 1 cucharada de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimenton dulce molido

Preparacion:

1. Se ponen los garbanzos en agua la noche anterior, para que ablanden
2. Se ponen a cocer durante aproximadamente una hora
3. Se escurren los garbanzos, se añade el agua, limon, aceite, sal y ajo picado y se  bate hasta obtener una pasta homogenea
4. Se espolvorea pimentón dulce al gusto por encima y se sirve

Notas:

• Se puede usar para acompañar carne igual que se hace en España con el pure de patatas.
• La cantidad de ajo (y el tipo de ajo) que useis se va a  notar mucho en el hummus. Tenedlo en cuenta a la hora de hacer un plato a vuestro gusto.